肌苷酸二钠

肌苷酸二钠

GB 29939-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 琥珀酸二钠pdf

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-30 09:47    关注度:

  GB 29939-2013 食物平安国度尺度 食物添加剂 琥珀酸二钠.pdf

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  中华人民共和国国度尺度 GB 29939—2013 食物平安国度尺度 食物添加剂 琥珀酸二钠 2013-11-29发布 2014-06-01实施 GB29939—2013 食物平安国度尺度 食物添加剂 琥珀酸二钠 1 范畴 本尺度合用于以琥珀酸为次要原料,经中和、干燥等工艺制得的食物添加剂琥珀酸二钠。 2 分子式、布局式和相对分子质量 2.1 分子式 琥珀酸二钠(无水品):CHNa O 4 4 2 4 琥珀酸二钠(结晶品):CHNa O ·6H O 4 4 2 4 2 2.2 布局式 n=6或0 2.3 相对分子质量 琥珀酸二钠(无水品):162.05 (按2007年国际相对原子质量) 琥珀酸二钠(结晶品):270.14 (按2007年国际相对原子质量) 3 手艺要求 3.1 感官要求 感官要求应合适表1 的划定。 表1 感官要求 项 目 要 求 查验方式 色泽 无色或白色 取适量试样置于白瓷盘内,在天然光线下,察看其色 形态 结晶或粉末 泽和形态,并嗅其气息 气息 无臭、无异味 3.2 理化目标 理化目标应合适表2的划定。 1 GB29939—2013 表2 理化目标 指 标 项 目 查验方式 结晶品 无水品 琥珀酸二钠 (CHNa O )含量 (以干 附录A 中A.3 4 4 2 4 98.0~101.0 基计),w/% 干燥减量,w/% 37.0~41.0 ≤2.0 GB5009.3 间接干燥法a pH (50g/L溶液) 7.0~9.0 GB/T9724 SO A A.4 硫酸盐(以 4计) 通过试验 附录 中 A A.5 易氧化物 通过试验 附录 中 重金属(以Pb计)/ (mg/kg) ≤ 20 GB/T5009.74 总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 3 GB/T5009.11 a 干燥温度和时间别离为120℃±2 ℃和2h。 2 GB29939—2013 附录A 查验方式 A.1 一般划定 本尺度除还有划定外,所用试剂的纯度应在阐发纯以上,所用尺度滴定溶液、杂质测定用尺度溶液、 制剂及成品,应按GB/T601、GB/T602、GB/T603的划定制备,尝试用水应合适GB/T6682-2008中三级水 的划定。试验中所用溶液在未说明用何种溶剂配制时,均指水溶液。 A.2 辨别试验 A.2.1 取铂丝,用10%盐酸溶液潮湿后,蘸取试样,在无色火焰中燃烧,火焰即显黄色。 A.2.2 用0.1%盐酸溶液调理试样溶液(1g试样溶于20mL水中)的pH至6~7,取此溶液5mL,插手1mL 氯化铁溶液(1g氯化铁溶于10mL水中),生成褐色沉淀。 A.3 琥珀酸二钠含量的测定 A.3.1 试剂和材料 A.3.1.1 冰乙酸。 A.3.1.2 结晶紫指示液:5g/L。 A.3.1.3 高氯酸尺度滴定溶液:c(HClO)=0.1mol/L。4 A.3.2 阐发步调 称取事后经120℃±2 ℃干燥2h的试样0.15g,切确至0.0001g,溶于30mL冰乙酸中,插手1mL结晶 紫指示液,用高氯酸尺度滴定溶液滴定,直至溶液的颜色由紫色经蓝色变成绿色,即为滴定起点。同时进 行空白滴定试验。 A.3.3 成果计较 琥珀酸二钠含量的质量分数w 按公式(A.1)计较: 1   V-V cM w  0 100%……………………………… (A.1) 1 m10002 式中: V——试样耗损高氯酸尺度滴定溶液的体积,单元为毫升 (mL); V——空白试验耗损高氯酸尺度滴定溶液的体积,单元为毫升 (mL); 0 c——高氯酸尺度滴定溶液的精确浓度,单元为摩尔每升(mol/L); M——琥珀酸二钠的摩尔质量,单元为克每摩尔(g/mol)[M (CHNa O )=162.05]; 4 4 2 4 m——试样质量,单元为克 (g); 1000——换算系数; 2——换算系数。 3 GB29939—2013 尝试成果以平行测定成果的算术平均值为准。在反复性前提下获得的两次独立测定成果的绝对差值不 大于0.5%。 A.4 硫酸盐的测定 A.4.1 试剂和材料 A.4.1.1 盐酸溶液:1+3。 A.4.1.2 硫酸溶液:0.005mol/L。 A.4.1.3 氯化钡溶液:称取氯化钡12g,用水消融并稀释定容至100mL。 A.4.2 阐发步调 称取试样1.0g,置于50mL比色管中,加水30mL消融,插手盐酸溶液1mL,用水稀释至50mL,此为 试样液。另取一比色管,插手硫酸溶液0.40mL、盐酸溶液1mL,加水稀释至50mL,此为对照液。若溶液 不敷澄清,则将两份溶液在同样前提下过滤。别离插手氯化钡溶液2mL,混匀后放置10min,在黑色布景 上从比色管上方比力两者浊度。试样液浊度小于或等于对照液浊度,为通过试验。 A.5 易氧化物的测定 A.5.1 试剂和材料 A.5.1.1 硫酸溶液:量取1mL硫酸,迟缓注入到20mL水中,混匀。 A.5.1.2 高锰酸钾溶液:0.02mol/L。 A.5.2 阐发步调 称取2.0g试样,加20mL水和30mL硫酸溶液消融。插手4.0mL高锰酸钾溶液,溶液的粉红色在3min 内不褪色,为通过试验。 4

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