肌苷酸二钠

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GB29939-2013食品安全国家标准食品添加剂琥珀酸二钠pdf

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-01 01:11    关注度:

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  GB29939-2013食物平安国度尺度食物添加剂琥珀酸二钠.pdf

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  中华人民共和国国度尺度GB 29939—20132013-11-29发布 2014-06-01实施食物平安国度尺度食物添加剂 琥珀酸二钠GB29939—20131食物平安国度尺度食物添加剂 琥珀酸二钠1 范畴本尺度合用于以琥珀酸为次要原料,经中和、干燥等工艺制得的食物添加剂琥珀酸二钠。2 分子式、布局式和相对分子质量2.1 分子式琥珀酸二钠(无水品):C4H4Na2O4琥珀酸二钠(结晶品):C4H4Na2O4·6H2O2.2 布局式n=6或02.3 相对分子质量琥珀酸二钠(无水品):162.05(按2007年国际相对原子质量)琥珀酸二钠(结晶品):270.14(按2007年国际相对原子质量)3 手艺要求3.1 感官要求感官要求应合适表1 的划定。 表1 感官要求项 目 要 求 查验方式色泽 无色或白色 取适量试样置于白瓷盘内,在天然光线下,察看其色泽和形态,并嗅其气息形态 结晶或粉末气息 无臭、无异味3.2 理化目标理化目标应合适表2的划定。GB29939—20132表2 理化目标项 目 指 标 查验方式结晶品 无水品琥珀酸二钠( C4H4Na2O4)含量(以干基计),w/ % 98.0~101.0 附录A中A.3干燥减量,w/% 37.0~41.0 ≤2.0 GB 5009.3 间接干燥法apH(50g/L溶液) 7.0~9.0 GB/T9724硫酸盐(以SO4计) 通过试验 附录A中A.4易氧化物 通过试验 附录A中A.5重金属(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 20 GB/T5009.74总砷(以As计)/(mg/kg) ≤ 3 GB/T5009.11a 干燥温度和时间别离为120℃±2℃和2h。GB29939—20133附录A查验方式A.1 一般划定本尺度除还有划定外,所用试剂的纯度应在阐发纯以上,所用尺度滴定溶液、杂质测定用尺度溶液、制剂及成品,应按GB/T 601、GB/T 602、GB/T603的划定制备,尝试用水应合适GB/T 6682-2008中三级水的划定。试验中所用溶液在未说明用何种溶剂配制时,均指水溶液。A.2 辨别试验A.2.1 取铂丝,用10%盐酸溶液潮湿后,蘸取试样,在无色火焰中燃烧,火焰即显黄色。A.2.2 用0.1%盐酸溶液调理试样溶液(1 g试样溶于20 mL水中)的pH至6~7,取此溶液5 mL,插手1 mL氯化铁溶液(1g氯化铁溶于10 mL水中),生成褐色沉淀。A.3 琥珀酸二钠含量的测定A.3.1 试剂和材料A.3.1.1 冰乙酸。A.3.1.2 结晶紫指示液:5g/L。A.3.1.3 高氯酸尺度滴定溶液:c(HClO4)=0.1 mol/L。A.3.2 阐发步调称取事后经120℃±2℃干燥2 h的试样0.15 g,切确至0.0001 g,溶于30 mL冰乙酸中,插手1 mL结晶紫指示液,用高氯酸尺度滴定溶液滴定,直至溶液的颜色由紫色经蓝色变成绿色,即为滴定起点。同时进行空白滴定试验。A.3.3 成果计较琥珀酸二钠含量的质量分数w1按公式(A.1)计较:  %1002100001   m McVVw - ………………………………(A.1)式中:V——试样耗损高氯酸尺度滴定溶液的体积,单元为毫升(mL);V0——空白试验耗损高氯酸尺度滴定溶液的体积,单元为毫升(mL);c——高氯酸尺度滴定溶液的精确浓度,单元为摩尔每升(mol/L);M——琥珀酸二钠的摩尔质量,单元为克每摩尔(g/mol)[M(C4H4Na2O4)=162.05];m——试样质量,单元为克(g);1000——换算系数;2——换算系数。GB29939—20134尝试成果以平行测定成果的算术平均值为准。在反复性前提下获得的两次独立测定成果的绝对差值不大于0.5%。A.4 硫酸盐的测定A.4.1 试剂和材料A.4.1.1 盐酸溶液:1+3。A.4.1.2 硫酸溶液:0.005 mol/L。A.4.1.3 氯化钡溶液:称取氯化钡12g,用水消融并稀释定容至100 mL。A.4.2 阐发步调称取试样1.0g,置于50mL比色管中,加水30 mL消融,插手盐酸溶液1mL,用水稀释至50 mL,此为试样液。另取一比色管,插手硫酸溶液0.40mL、盐酸溶液1mL,加水稀释至50mL,此为对照液。若溶液不敷澄清,则将两份溶液在同样前提下过滤。别离插手氯化钡溶液2 mL,混匀后放置10 min,在黑色布景上从比色管上方比力两者浊度。试样液浊度小于或等于对照液浊度,为通过试验。A.5 易氧化物的测定A.5.1 试剂和材料A.5.1.1 硫酸溶液:量取1mL硫酸,迟缓注入到20mL水中,混匀。A.5.1.2 高锰酸钾溶液:0.02mol/L。A.5.2 阐发步调称取2.0 g试样,加20 mL水和30 mL硫酸溶液消融。插手4.0 mL高锰酸钾溶液,溶液的粉红色在3 min内不褪色,为通过试验。

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