焦糖布丁

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自制焦糖布丁焦糖脱模后变成糖汁是怎么回事?

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-27 06:32    关注度:

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  便宜焦糖布丁焦糖脱模后变成糖汁是怎样回事?

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  便宜焦糖布丁焦糖脱模后变成糖汁是怎样回事?

  做了些焦糖布丁可是我做了两三次把布丁从烤箱拿出来脱模后上面本来应有的一层焦糖化成了汁求大神注释这是肿么回事像素神马的就无视好了不要焦糖布丁的做法、...

  做了些焦糖布丁 可是我做了两三次 把布丁从烤箱拿出来脱模后 上面本来应有的一层

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  展开全数焦糖布丁有 两种做法,一种是冷冻的,焦糖熬好垫底冷冻之后再倒入布丁液蒸或者烤,然后在上面浇一层熬好的焦糖桨,冷藏,这种焦糖是硬的,布丁是冷的。别的一种是布丁烤好之后撒一层白糖然后用喷枪间接对着白糖烤,白糖烤化烤焦之后就好了,这种焦糖是脆的,布丁是热的。间接烤箱出来就脱模仿佛是构成不了焦糖的本回覆由提问者保举已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

  擅长:烹调方式

  展开全数看下面化的汁,该当是焦糖熬的不到位,太稀了,颜色也不合错误。有没有熬到琥珀色比力稀薄的形态?已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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