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焦糖布丁的做法 原来做布丁竟如此简单

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-16 01:26    关注度:

  焦糖是一种我们都很是喜好的口胃,虽然就是用白糖做出来的,可是口胃却很是的好。当焦糖和布丁搭配起来的时候,更长短常的甘旨,你想晓得焦糖布丁的做法吗?今天的文章小编就来带你领会,焦糖布丁该当怎样做。

  焦糖布丁的做法

  这是一个比力简略单纯版本的做法,用的配料比力少,并且在十分钟之内就能全数做好了,若是你是新手的话建议就进修这个做法哦。

  纯牛奶,QQ糖(味道随便),砂糖,蛋黄1个。

  1、制造焦糖:在锅里倒入一点儿水,放入砂糖,不断搅拌,比及它成琥珀色时就关火。

  2、把焦糖倒入模具里冷藏一下,把纯牛奶、打好的蛋黄、QQ糖全都放入锅里,开仗,不断搅拌,比及QQ糖熔解。

  3、把模具取出来,倒入方才制造好的牛奶,等凉了就放入冰箱里,隔天拿出来,把布丁从模具中取出来。

  由于从冰箱里面拿出来的时候,布丁就曾经定型了。所以建议大师在放进去之前,最好选择比力美妙一些的模具。好比说一些做饼干或者蛋糕的模具都能够。

  在做这个布丁的时候由于方式很是的简单,所以口胃属于比力通俗的。若是你想吃正宗的焦糖布丁,就请看下文的引见吧。

  冷水25克,细砂糖60克,热开水20克,鸡蛋2个,细砂糖30克,牛奶250ml,香草精3滴。

  往牛奶里放入砂糖,加热至60~70度,取出,搅拌将糖化开,将鸡蛋打散,插手细砂糖搅拌平均备用。

  将牛奶慢慢倒入蛋液中,一边倒入一边搅拌,直到完全夹杂平均。插手香草精3滴,然后将蛋奶液过一遍筛,使其更顺滑。

  1)锅中倒入冷水和细砂糖,用中火加热,半途不要搅拌。

  2)不断熬煮到液体呈棕红色,并能闻到焦糖味道时即可关火。敏捷向焦糖中浇入热开水,如许焦糖液就做好了。

  3)把焦糖液趁热用勺子舀入小瓶中,然后在桌子上轻磕一下,让焦糖液在瓶中平整,放在一边待用。

  焦糖布丁做法

  将装有焦糖液的小瓶放入烤盘内,这时焦糖液曾经在小瓶中凝固。将蛋奶液倒入瓶内,并在烤盘内注入1-2cm高的热水。放入预热好的烤箱内,以160度烤约40分钟摆布即可。

  香草荚1个,顺切成两半,高脂浓奶油227毫升,半脱脂奶200毫升,蛋黄10个,砂糖5汤匙,砂糖4汤匙。

  1.烤箱预热到摄氏140度。

  2.用刀背从两半香草荚里把籽刮出来。在平底锅里,将香草籽、香草荚、浓奶油和牛奶搅拌并慢火加热到刚起泡为止,留意不要烧开。

  3.用碗将蛋黄与5汤匙砂糖和谐平均后倒进平底锅,小火再加热5-8分钟,再次留意不要烧开,不然做好的炖蛋会结块鼓包。

  4.把加热好的浆平均倒进6个小干酪蛋糕模里。把这些蛋糕模陈列在烤盘里,然后在烤盘里加冷水到蛋糕模一半的高度为止。在预热好的烤箱里烤35-40分钟。

  5.烤好后,把蛋糕模取出来天然冷却到室温,然后放进冰箱冷藏3小时以上。

  6.要吃之前,预热好烧烤架。在每个蛋糕模顶上平均撒些砂糖,然后把蛋糕模放在烤架下加热2-3分钟,直到糖色变得金黄熔为焦糖为止。

  7.最初把它放在室温中冷却2分钟,就能够吃了。

  总结:焦糖布丁是一种很是好吃的小甜品,可是也要警告列位伴侣,若是想给小孩子吃的话,必然如果孩子跨越了三岁之后才能吃。若是孩子太小的话,可能就会被噎住,白叟也是一样哦。今天的内容就是这些,喜好能帮到大师哦!

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