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不需要烤箱也可以做焦糖布丁快来学一下做给孩子吃吧

返回>来源:未知   发布时间:2019-09-03 16:18    关注度:

  “布丁”是英语pudding的音译,中辞意译则为“奶冻”。

  布丁按制造方式次要分为两种,热烤和冷凝。热凝的凝固剂是鸡蛋,用蒸或者烤的体例使其凝固。而冷凝的凝固剂次要利用的是吉利丁片,做好之后放置在冰箱冷藏凝固。

  布丁中比力典范的就是焦糖布丁啦,这是一款热凝的布丁,制造方式也是简单易学。微苦焦香的焦糖加上会“Duang”的鸡蛋布丁别提多甘旨啦。那这款甜品有多典范呢?西班牙,法国,英国三国吵着说焦糖布丁是本人家的初创!能够想象这款甜品多受大师接待!

  言归正传!接下来我就教小伙伴们若何制造焦糖布丁!真的超等好吃,每次都要做很多多少才能吃够瘾!

  需要预备的原料有:

  第一步:熬制焦糖

  20g白糖与及适量清水一路倒入锅中,开中小火慢慢熬煮。水不要太多,否则要煮好久。由于白糖要水分蒸发之后,才会变焦。当糖浆变为琥珀色即可关火。若是喜好口感更苦一点的,能够煮到咖啡色再关火。煮好焦糖之后分几回插手热水,再倒入耐高温器具中,冷却备用。焦糖温度很高,通俗塑料会坏掉的。

  第二步:制造布丁液

  将牛奶与剩下的白糖一路放入锅中,用小火煮到白糖完全融化,不要煮沸。将鸡蛋打散之后与牛奶平均夹杂,再过一遍筛。如许子能够让布丁的口感愈加细腻。

  第三步:蒸布丁

  将布丁液倒入之前装有焦糖的耐热器具中。记得焦糖要冷却到凝固,否则焦糖会跟布丁液混在一路。用锡纸或者保鲜膜将布丁封严实啦。先将锅中的水煮沸之后,转小火放入布丁起头蒸上十五到二十分钟即可。

  第四步:脱模成型

  布丁蒸好放置冷却,用小刀子沿杯壁稍微刮一下。找个都雅的盘子,将布丁倒扣在盘子上面就能够把布丁完整的拿出来啦。能够按照本人喜爱添加各类生果。如许子一份不带特效也能“Duang、Duang、Duang!”的焦糖布丁就做好啦。

  1、牛奶不要煮太热,建议稍微冷置一下。否则你与蛋液夹杂之后就会获得一杯牛奶蛋花!

  2、煮焦糖的时候,刚起头不消搅拌,比及起头变颜色啦才起头搅拌,我建议糖要焦一点,否则太甜容易腻。

  3、焦糖温度很高,加热水的时候要小心一点,由于热水接触到焦糖时候,热水霎时蒸发出良多热气。

  4、若是家里有烤箱的小伙伴,先将烤箱预热,烤盘要点缀水,1厘米深摆布。放上布丁之后进烤箱中,170度烤25~30分钟。用烤箱的话,就不克不及用保鲜膜封口啦,要用锡纸。

  最初我们来一个吃货小话题:快过年啦,小伙伴们会由于怕胖而节制食欲。仍是放飞本人,佛系减肥!快来与大师会商一下吧!

  ps:人生唯美食与你不成孤负。

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