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大叔自制的法式焦糖布丁脆嫩爽滑入口即化糖皮做法很简单

返回>来源:未知   发布时间:2019-09-11 17:12    关注度:

  法度焦糖布丁,这大要长短常典范也很好上手的烘焙甜点了。超等嫩滑的口感,像是冰淇淋融化在嘴里,可是加上脆脆的焦糖皮,冷热对比,脆嫩呼应,就像牛郎和织女,生成一对啊!其实大叔不是长于做西式甜点的人,可是这个甜品,稍加进修,仍是很容易控制的!

  不外正宗和保守的法度焦糖布丁,凡是是不加牛奶的(只加奶油)。可是这种浪漫又顺滑、入口即化的感受,是要用一点点热量作为价格的,益处是每次烤出来都是小小一杯,怕胖的能够浅尝辄止哦。今天大叔下厨房教你做好吃的法度焦糖布丁,简单的原料,颠末组合和搭配,做出纷歧样的味道!

  蛋黄 2个、奶油 209g、糖 30g、香草荚 半根、红糖 适量

  1、起首将奶油和一半的白糖倒入小锅中,能够加一小撮盐提味。香草荚对半剖开,刮出此中的香草籽,然后将香草籽和香草荚一路放到奶油锅中煮至轻轻冒泡,离火,焖15分钟(若是利用香草精就不需要焖了)即可;

  2、然后将预备好的蛋黄撒上剩下一半的白糖,然后搅拌平均,将焖好的奶油液分3次倒入蛋黄中,每次都要搅匀之后再倒下一次即可;

  3、接着把蛋奶液夹杂好之后过筛到模具里,在模具下需要一个深烤盘,并在烤盘中倒满滚水,烤箱预热325度,烤制40-45分钟,至布丁全数凝固即可;

  4、然后把红糖与等量白糖夹杂平均,用小筛过筛在冷却的布丁上,然后用喷枪加热,至构成焦糖皮即可开吃!

  法度焦糖布丁这就做好了,焦糖酥脆温热,布丁细腻嫩滑,含一口先是布丁立即融化在嘴里,然后再尽情品味酥脆的焦糖!想尝尝,趁此刻吧!

  1、有前提的尽量利用香草荚,香草精味道线分钟仅是一个参考,具体时间需要本人开烤箱查验一下;

  3、为了达到最佳的烤制环境,必然要插手热水,若是插手冷水那烤制时间又会有比力大的区别了;

  4、喷枪制造焦糖皮,必然要连结必然的距离,若是太近糖就会烧焦发苦了。

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