清汤米线

清汤米线

过桥米线的底料做法?

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-24 01:42    关注度:

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  展开全数主料:鸡骨架1只、猪骨500g、米线g、鹌鹑蛋1个、鸡油20g辅料:姜适量、葱花适量、香菜适量、生菜适量、绿豆芽适量、金针菇适量、胡椒粉适量、米醋适量、辣椒油适量、油豆腐适量、虾米适量步调:

  展开全数底料:底料6袋(“三无”添加剂)、豆豉1斤、冰糖1斤、辣椒4斤、炒料膏1袋(添加剂)、公用料1包(添加剂)、豆瓣酱1桶、红麻椒面1斤、飘香剂1瓶(添加剂)、香料膏4瓶(添加剂)、醪糟1瓶、胡椒面1斤、鸡油4斤、豆油25斤。汤料:调汤粉1袋(添加剂)、老汤鸡粉1袋(添加剂)、香精2袋(添加剂)、蚝油、米醋、麻油1瓶、一滴香1瓶(添加剂)、特味香4袋(添加剂)、香油1瓶。这些材料是四川老孙调料行供给 若是插手骨头粉、鸡肉粉、鸡肉膏和秘制底料,别的,还要插手米线公用的一滴香和罂粟籽油 味道更好!

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