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糖醋茄子

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-07 21:52    关注度:

  断根汗青记实

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  糖醋茄子一种美食是一种家常美食,开初留意风行于中国南方,是在茄子上面切十字花来制造的精彩菜品。次要食材茄子、盐、油、糖、醋、蒜、鸡精等。

  盐、油、糖、醋、蒜、鸡精、

  常见糖醋茄子照片

  (21张)

  盐、油、糖、醋、蒜、鸡精、

  将洗净茄子一剖二,切十字花(运刀不克不及用力,防止皮肉断裂),然后切成均6厘米长段块,用盐腌渍半小

  时去盐水,下油锅用文火煎成金黄色盛碗待用。锅内留少许油。将白砂糖、镇江醋加鸡精、蒜泥调好入锅内烧开,将煎好的茄子放入糖醋锅内翻炒,留少许汤汁时即可盛起装盆。酸甜度可按各自口胃调配

  烹饪时不加水,不易馊,出格适合夏日用餐。

  糖醋茄子配料照片

  (12张)

  大葱(切长条),蒜,辣椒,盐,糖,醋,酱油。

  色泽苍白,酸甜可口。

  1、把茄子切成片状,待油热后放入(茄子吸油,放油时要比日常平凡炒菜稍多些)。 2、茄子炒至半熟,把葱,蒜,辣椒放入锅中一路炒。

  3、加少许盐(很少),醋(按照个生齿味添加),酱油(次要用于茄子变色)再炒。

  4、待茄子炒熟,快出锅时放入两勺糖,翻炒两下,盛盘即可。

  主料:茄子

  辅料:土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉

  调料:白糖、蚝油、陈醋、食油

  1、预备好所有原料。

  2、把茄子洗清洁去皮,切成条状,放1小勺盐拌匀,腌限制10分钟。

  3、低筋面粉里打入一个鸡蛋插手少许水,调成稀稠适中的面糊。

  4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌平均,使每根茄子都沾满面糊。

  5、锅中油烧至六七成热,将沾满面糊的茄子放入锅中炸。

  6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。

  7、一勺番茄酱、一勺醋、一勺蚝油、3勺糖,2勺水调成料汁。

  8、胡萝卜、蒜苔切丁、葱花切碎备用。

  9、锅中少许油烧热,油热后,下蒜苔和胡萝卜煸炒,放入葱花爆香,倒入料汁,小火加热,料汁冒泡后,插手炸好的切条下锅翻炒,使每根切条平均裹满料汁即可。

  1、茄子刮去表皮口感更好,但若只为养分考虑,茄子皮里富含花青素,随小我爱好保留。

  2、茄子微苦,插手适量盐腌制,不单使茄子口感更好,炸出的茄条也入味。

  3、炸茄子的时候要中火,以防火太急将脆皮炸焦。

  援用日期2014-10-17

  .中国吃网菜谱大全

  援用日期2014-07-12

  词条标签:

  糖醋茄子图册

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