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一道糖醋茄子的家常做法入口酸甜色香味美

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-09 05:31    关注度:

  大师好,接待来到李哥侃美食,我是你们的李哥,很欢快今天能为大师分享美食!糖醋里脊、糖醋小排以至是糖醋鱼都是糊口中很是司空见惯的菜肴,当然小编之前列举的都是一些荤菜,今天李哥要引见的一道家常菜糖醋茄子,这道糖醋味道的素菜和我们之前吃的荤菜会不会有很大的区别呢?茄子经常作为各类各样的形式在我们的餐桌呈现,糖醋茄子也逐步起头成为了人们餐桌上的常客,糖醋茄子自从吃了一次之后就经常在家学着本人做这道菜啦,这道菜日常平凡也是十分下饭的。这道菜没有加任何肉类吃起来却隐约有一股肉的香味。那么这么一道如斯富有特色的美食到底是怎样做出来的,做好这些美食到底需要哪些小窍门呢?带着这些问题我们一路来走进糖醋茄子这道菜,来领略一下这道菜的美食特色和制造方式。今天小编就为大师分享一道糖醋茄子的家常做法,入口酸甜,色香味美!

  【糖醋茄子】

  【食材清单】

  主食材:茄子;

  配菜:葱、蒜、红萝卜、红辣椒;

  调味料:食用油、食用盐、味精、白糖、玫瑰醋、酱油。

  【做法步调】

  1,前期预备:把茄子洗清洁(能够按照个生齿感进行去皮,不外不去皮的茄子的养分价值更高),并把茄子取缔,切掉不需要的部门;把葱切成细段状,把蒜剁成蒜泥,把红萝卜切成细丝状,把红辣椒也剁成辣椒碎,把这些食材都装进各自的容器中进行备用。

  2,处置茄子:把之前处置好的茄子各自用刀切成两半,在锅中放入适量的热水,把水煮到六七成热的时候,把茄子放入水中进行烫煮,比及茄子被煮熟之后关火。用过滤器把茄子捞出来,如许子就能够在捞出茄子的时候趁便沥干水分。捞出茄子放在一旁先辈行冷却,比及茄子冷却几分钟之后,把茄子成一段段平铺在菜板上,或者盛放在容器傍边。

  3,腌制茄子:茄子的腌制是其入味的环节,我们在扯开茄子的概况恰当的撒上一些食用盐、玫瑰醋、味精、白糖进行腌制时间10到15分钟摆布。

  4,开仗,在锅中放入适量的食用油,于此同时把腌制好的茄子拿出,倒出茄子腌制出来的水,等油温七八成热的时候倒入茄子,留意倒茄子的时候要轻拿处所,小心油花飞溅。把茄子炒的有油色的时候,倒入蒜沫、红萝卜、红辣椒进行爆炒,比及配菜和主食材被翻炒平均,再放入适量的食用盐、味精、白糖、倒上玫瑰醋最初放上一点酱油,继续翻炒,比及这些调味料被翻炒平均和接收。

  5,最初一步,比及糖醋茄子的汤汁都被接收了之后,我们能够关火,并在茄子概况撒上一些葱花,糖醋茄子就能够装盘啦。如许,一道酸甜可口的糖醋茄子就制造完成了。

  李哥侃糖醋茄子:

  我们在制造这道糖醋茄子的过程中,这道菜的环节在于茄子的腌制和处置。茄子在炒之前需事先用开水煮,如许在腌制的时候调味料更容易被茄子所接收,茄子的皮的一些涩味也能够在煮的时候去除掉;其次,茄子的腌制也是必不成少的,这能够包管茄子的入味,也能够呀茄子体内的一些水分腌制出来,可以或许使得茄子的口感愈加的棒。留意了哦,在炒茄子的时候,要留意炒的后能够多方嗲食用油,由于茄子本身就长短常吃油的。

  今天这道糖醋茄子的做法就曾经全数讲解完了,大师是不是也学会了良多的小妙招,既然曾经进修了这么久啦,是不是出格想本人测验考试一下糖醋茄子的做法呀?这么一道入口酸甜,色香味美的糖醋茄子你喜好吗?文章最初,大师若是喜好小编这篇文章的话,不要健忘给这篇文章点赞、珍藏加分享。小编会持续给大师跟新更多更好的美食作品,更多美食资讯敬请关心李哥侃美食,感谢大师!

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