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拿波里披萨

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-03 04:25    关注度:

  断根汗青记实

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  拿波里披萨

  通俗小麦粉,糖

  拿波里披萨

  通俗小麦粉

  马苏里拉芝士

  拿波里披萨

  1. 小麦粉与盐、糖、酵母夹杂平均,插手温水,揉成滑腻的面团,笼盖保鲜膜置于温暖处,发两倍大小

  2. 发好的面团不要揉捏排气,平均沾满薄薄一层面粉,在案板上整为圆形,以指腹或手指第二关节,由核心向外按压,把饼皮按大,最外约1.5公分一圈不要按,按完一面翻面再按

  3. 按至饼皮2mm厚摆布可入烤箱;有能力的能够测验考试甩饼,饼皮按到一半的面积能够笼盖手背时,右手放在一半饼皮上,左手将另一半饼皮翻到右手背上,右手单手施力,轻甩饼皮并将饼皮摔回案板,反复数次就有薄薄的饼皮啦

  4. 饼皮放置烤盘上,涂上披萨酱,外圈厚的那圈不涂,撒上2\3的mozzarella,淋上一点橄榄油

  5. 烤箱200度预热。由于烤箱与一般的披萨烤炉分歧,一般披萨只需放好所有酱料,入炉两分钟摆布;烤箱先烤10到15分钟,至芝士融化与披萨酱融合,饼皮上色

  6. 拿出披萨,撒上剩下的芝士,入烤箱,芝士融化时取出披萨,就能够呈现正宗Napoli披萨上有白白的马苏里拉芝士的结果

  7. 由于烤箱烤制时间比披萨炉久的多,所以最初再放上火箭菜叶。若是喜好丰硕些,第一次入烤箱前能够加其它馅料

  .下厨房 作者:Miss苒

  援用日期2014-08-30

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  拿波里披萨图册

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