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舌尖上的LA萌蒂—战争与和平中的西西里大炮

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-18 07:15    关注度:

  西餐的整个就餐分为开胃菜、头盘菜,第二道菜和甜点,西餐餐桌上从饭前开胃到正式就餐,然后再到最初一道甜点都有着都有着极高的讲究。身为甜品控,最喜好的当然是最初一道甜点,若是你问我甜点哪里最出名,我会毫不犹疑的告诉你是意大利,意大利的甜点哪里最出名,那就是西西里岛了。

  领会意大利的人都晓得,西西里的甜点对于意大利的饮食文化有着举足轻重的影响。西西里岛自古就被视为是美食的发源地,非论是讲究却简单的西西里鲔鱼,仍是圣约瑟节中摆放的各类甜点和面包,都对于整个意大利发生了很大的影响。此中在嘉韶华期间很泛泛的一道点心,叫做cannolo,翻译叫做管子酥饼,现实上是一种奶酪卷,正式的名称叫做cannolo siciliano,译为西西里奶酪卷。外边是炸的酥脆的卷饼,里面填充着奶酪、起士、巧克力和糖渍生果。就是这么一道甜点,风行了整个意大利,可见,西西里的甜点对于意大利的甜点成长有多主要。

  西西里奶酪卷,还有一个名字叫西西里大炮。相传,在二战竣事后,远处,胜利的军号吹响了,和平会永久眷顾这个海岛。老婆迎来了久为归家的丈夫,他们再也不会分手。

  为了留念这来之不易的和平,孩子们在海边用白沙堆起了捍卫家园的大炮。

  最初还用红色的小帽子堵住了炮口。

  而心灵手巧的大人们,也把“大炮”的造型做成食物。

  西西里的甜点之所以出名,并不是由于某些美食家的分歧好评,而是实打适用味道降服了整个意大利。有一点需要晓得,所谓的美食家,并不是一盘美好绝伦的清蒸武昌鱼或分量十足的北京烤鸭配荷叶饼就能让他们感应满足和高兴的,这只是不追求极品甘旨、也不至于将尺度降到快餐一级的一般人罢了。真正的美食家和老饕,是那些为了吃到最好的北京烤鸭,大老远跑到北京全聚德去品尝的人,然而我不是这种人,包罗社会上的良多人都不是。你不成能由于要吃一顿披萨而特地跑去意大利去品尝,更不成能为了吃到在意大利到处都能买到的西西里奶酪卷而特地跑去发源地西西里岛去品尝。相信若是你的住处附近会有一家好评颇高的甜品店的话,你可能会毫不犹疑的选择它而不是特地去远在上万公里外的意大利。

  而此刻良多意大利甜品店在中国也都有了分店和加盟店。他们在传承意大利口胃的同时城市与本土化连系做出更合适国生齿味的甜点,如许良多人都能够品尝到意大利的甜点,当然对于真正的美食家想要品尝到意大利甜点仍是要到意大利去,可是谁又能说中国的意大利甜点欠好吃呢,本土化的改变就是对于发源地甜点的改良和优化,一方水土养一方人,而外来的饮食文化在这里就要有变化来顺应这一方水土。两种饮食文化的连系,去粗取精后,剩下的就是两种饮食文化的精髓。良多餐厅城市这么做,可是能做好的却不多,小编晓得的就有一家,它叫LA萌蒂意式美食体验馆。

  LA萌蒂的西西里奶酪卷,采用的甜而不腻的意大利软奶酪,被香脆的酥皮包裹住,两侧还沾满巧克力屑或者高兴果屑,有时概况上也会加一条橙子果脯和一颗樱桃。作为本店的主打产物,花式奶酪卷不只用小苏打、肉桂、蛋黄、马萨拉白葡萄酒、可可粉等丰硕材料来制造外皮,出炉后还要把巧克力豆、坚果仁、切成小块的蜜饯生果和蜜饯南瓜等色彩鲜艳的材料粉饰在内馅的两头,包管第一眼就让人垂涎三尺。

  酥脆的外表,与柔嫩的的心里,老是完满的融合,丰硕的内馅,带来口感上的无限变化,口感条理丰硕的奶酪,苦涩的华润的奶油,丝滑浪漫的巧克力,再加上养分健康的蓝莓馅,伴侣们,放纵享乐就在此时此刻。

  历下汇隆店:济南市华能路汇隆厚街F1-29号

  高新万达店:高新区万达金街112-113号

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