西西里面包

西西里面包

必胜客(鼎盛广场店)的西西里千层面好不好吃

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-19 21:59    关注度:

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  擅长:美食/烹调

  参与团队:影视易团

  番茄牛肉馅:牛肉馅250克,洋葱1个,西红柿2个(大个)胡萝卜半根,番茄酱3汤勺,鲜迷迭香1枝(没有可用干的),鲜百里香1枝(没有可用干的),黑胡椒碎1茶匙,白糖1茶匙,盐1茶匙,红酒适量,橄榄油。

  白酱:面粉25克,黄油25克,牛奶220ml,豆蔻粉1/4茶匙,黑胡椒碎1/2茶匙,奶酪粉1/2茶匙。

  千层面:千层面皮4张,马苏里拉奶酪100克,车达奶酪片4片,白酱,番茄牛肉馅。

  1.洋葱、胡萝卜也成小丁备用,西红柿去皮切丁。牛肉馅用1勺红酒+1茶匙黑胡椒+1茶匙盐腌制半小时,腌制一晚也能够。没有红酒能够用料酒替代

  2.炒锅中倒入3汤勺橄榄油

  3.约5成热的时候插手腌制好的牛肉馅炒散

  4.放入洋葱粒和胡萝卜粒

  5.炒制汤汁收干后,放入番茄丁继续翻炒

  6.插手番茄酱翻炒平均

  7.插手适量的红酒,多点少点都能够,加的红酒多需要熬煮的时间就要久一些。没有红酒用清水取代也行

  8.放入新颖的迷迭香和百里香。新颖香草比干香草味道重,若是没有新颖的能够用干香草

  9.插手黑胡椒碎和1茶匙白糖炒匀。此时锅中汤汁比力多,中小火熬煮约30-40分钟摆布

  10.待番茄丁变成番茄酱,用铲子扒开番茄牛肉馅看不到汤汁,也不容易复位即可成出。若是此时炒的不敷干,在烤箱烘焙的时候会出水

  11.锅中插手清水,千层面4片放入锅中

  12.插手少许盐和橄榄油,大火煮约7分钟摆布,煮好后泡在水中备用

  13.黄油入锅,小火融化。插手面粉(高筋粉或者中筋粉都能够)

  14.用勺子或者蛋抽顺着一个标的目的搅拌至无干粉

  15.慢慢的插手牛奶,边插手边搅拌。插手少许豆蔻粉

  16.再插手奶酪粉,拌匀

  17.插手研磨的黑胡椒碎

  18.继续顺着一个标的目的搅拌至上劲稀薄,举起蛋抽降低的白酱不容易消失为止

  19.最初就是组合了,能够在器皿内涂少许油,若是不筹算倒扣出来也能够不涂。铺一张煮好的千层面皮,放入番茄牛肉馅

  20.铺满番茄牛肉馅后,放入2张车达奶酪片。若是没有能够用马苏里拉取代,就是马苏里拉用料需增量

  21.再铺上一张面皮,涂抹上白酱

  22.然后是千层面皮,涂抹番茄牛肉馅。按照挨次从最底层的面皮+番茄牛肉馅+2片芝士片+面皮+白酱+面皮+番茄牛肉馅+2片芝士片+面皮+番茄牛肉馅+马苏里拉碎

  23.最上面的一层我铺满了番茄牛肉馅,由于感觉番茄牛肉馅多一些,想必会比白酱多一些好吃

  24.刨出马苏里拉碎,冻硬的马苏里拉更好刨一些

  25.在番茄牛肉馅上面撒上厚厚的马苏里拉。放入预热好的220度烤箱中层,加热约30分钟摆布,概况上色即可

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